#打卡签到幸福生活#伴随着大家日常生活的程度的提升，去外边用餐的频率愈来愈多，并且在外面用餐能够更改一下口感，品味跟家中不一样的味儿，而且也省掉了烟熏火烧烧菜和餐后清扫的烦心事。

曾经的我在厨师学校学过三年主厨，大学毕业之后又在各种各样的饭店从业过主厨工作中，之后自已也开了贴近十年的饭店，因而针对餐馆餐厅厨房的事能够算是非常的掌握，因而饭店里有这5种“最脏”的菜，我外出用餐时是从不点的。

麻辣干锅鸭头

麻辣干锅鸭头和香辣鸭头是很多人去饭店较为感兴趣点的菜，由于鸭头的皮薄尤其很容易的进味，再加上商家做的麻辣舒服因而得到许多女性合好酒人员的钟爱。

香辣鸭头和麻辣干锅鸭头的原材料主要全是采取冷藏的鸭头，这类鸭头整箱进货的价位很低，关键是这种鸭头不清楚储放和冷藏了多久。

鸭头自身就不足整洁，可是清洁的时候就更为费劲，因而饭店里制做鸭头基本上全是采取先腌后卤的方法，并且根据下重料来遮盖鸭头的臭味。

饭店里的鸭头不太可能一小盘一小盘的现做，全是制做好冷藏在电冰箱里，来顾客后加温上菜就可以，因而吃的这麻辣干锅鸭头我也不知道储放了多长时间，因此 内行上饭店碰到这种的菜毫无疑问会避而远之。

鸡肠、毛肚和鹅肠这种禽类的下货

伴随着重庆老火锅的盛行，很多人喜爱上毛肚、鹅肠和鸭杂的细嫩口味，但是火锅加盟店里的毛肚、鹅肠和鸭杂这种禽类下货，由于全是最新鲜的上菜，食物的整洁和环境卫生都能看得清，因此有时候吃上几回倒也可以。

饭店里的卤鸭肠、鹅肠和炒鸡杂这类的菜就不能点了，由于禽类的新鮮下货如今都被火锅加盟店拿走，饭店里运营的几乎全是冷冻品，终究饭店里的需求量比较有限不太可能很多的进这种新颖的食物。

禽类的下货经历清除工作经验的人都了解，是一件又脏又出不来活的事情，而冻货的禽类下货清理中就很有可能出现着内幕，这也是为什么禽类的冷冻品下货划算的吓人的缘故。

熘炒动物血

炒猪血和熘羊血是很多人喜欢吃的菜，但是见过杀猪宰羊的人都了解，这一场景是较为恐怖和不干净的，并且动物的血在采集全过程中在所难免染上动物的毛和排出涎液，除非是自己弄才会需注意，规模性宰杀不太可能弄得那麼整洁。

这种血团生产加工结束之后会泡浸在水里市场销售，并且这类血团的新鲜期仿佛较长，这就免不了不许人有疑问，因此去饭店点餐，碰到这种的菜立即绕开准没有错。

水爆肚

水爆肚如今绝大多数饭店都是有运营，并且上餐速率非常快，大部分你点完就可以端上菜。

制做爆肚是个不简单的技术活，这一必须归类和对肚各位置的完善時间都是有非常好的掌握，不然每个人都能学好和操控的尤其利索，就不可能发生那么多以爆肚而知名的老品牌了。

如今大部分饭店里运营的水爆肚全是用食用碱发的肚，因而这种肚无论你如何吃全是嫩的，并且并不是专做水爆肚的店每日卖那两盘的量也不太可能去进新鮮的毛肚和羊头肉，因此 要爱吃水爆肚便去专业运营的店，其他店内的水爆肚脏的水平可能是想像不出的。

过油后的鱼

不清楚各位看到沒有？如今许多饭店里运营的红烧鱼块和干烧鱼那样旧式作法的鱼点单率急剧下降，大伙儿大部分喜爱挑选一些口味淡的作法，以能吃出鱼的原生态为好。

干烧鱼和红烧鱼块的制作过程上都是先过油再回锅，一般仅有不新颖的鱼才会那么制做，并且那样的鱼制作过程上都会加剧口来遮盖鱼的臭味，针对这种不清楚冻了多久，并且很有可能不断解冻被破坏的鱼你觉得是否够脏？

如今外出用餐便是图个干净卫生和方便，因而有一些菜都想一想它食物的主要来源和烹调的全过程，便会觉得出这其中的内幕，针对这种材料的环境卫生很有可能发生情况的菜，当然是再爱吃也需要憋住，确实馋能够回家了亲自动手弄。