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火锅店营销和加盟的常见误区有哪些

放大字体  缩小字体 发布日期:2021-10-20  浏览次数:0
核心提示:民以食为天,人们聊的话题都离不开“一日三餐”,全国各地也形成了特色鲜明的餐饮市场。例如:成都,一条街

民以食为天,人们聊的话题都离不开“一日三餐”,全国各地也形成了特色鲜明的餐饮市场。

例如:成都,一条街可能存在好几十家餐饮店,每隔两年或是三年,就有新的品牌加入。成百上千个品牌沉下去,只有极少数能够家喻户晓。

在竞争如此激烈的餐饮市场,相对而言,营销和加盟能使品牌更容易火,但也更容易大起大落。

一、营销的两个层面

1. 锦上添花

几乎大牌餐饮都玩营销。

与品牌有关的事和物都可以做营销,例如:引发争论;蹭热点;请明星到店消费等等........持续性营销,以增加品牌曝光度为主要目的,利润在其次。

2. “赔本”赚人气

营销不仅仅是品牌的推手,也是品牌装饰门面的帮手。

消费者会认为,地段繁华且座无虚席的门店是非常赚钱的,其实不然,按人均消费70~100元也很难支撑繁华地段的高额租金和人工成本。对品牌而言,招揽加盟商、代理商,则是更为直接的盈利方式。

二、加盟注意事项

1、以相对成熟的重庆餐饮市场而言,少量直营+大量加盟,是餐饮发展的主流模式。

2、品牌趁火的时候迅速招揽加盟商、代理商,一方面可以用规模延长品牌热度、稳固品牌,另一方面能迅速实现盈利。

火锅加盟http://www.xyhuoguo.com

3、但值得重点注意的是,品牌迅速膨胀,团队管控能力跟不上,也很容易崩盘。人才培训、运营管理这两个板块需要重点进行培训。

4、营销和加盟双管齐下的经营模式,可以快速形成品牌影响力和竞争力,从而占领市场份额。

对于餐厅来说,品牌需要沉淀下来,稳定根基,将经营的品类挖掘到一定价值,再开放加盟,便能稳扎稳打,将品牌延续下去。

 
 
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